Der Don macht den Kaffee zum Genuss!

von Anne-Katrin

Dort, wo sonst nur der Verkehr vorbei donnert und alle ihren geschäftigen Besorgungen nachgehen, ist seit knapp sechs Monaten ein Ort der Ruhe und Gemütlichkeit entstanden. Noch bevor wir unser Ziel am Dreiecksplatz erreichen, weht uns ein feines Kaffeelüftchen direkt in die Nase. Der Tag ist noch jung und der Kaffee-Counter noch nicht ausgeschöpft. Der perfekte Zeitpunkt, um Morad im Don’s Café einen Besuch abzustatten. Direkt nach dem Öffnen der Tür schwingen uns wohlige soulige Töne entgegen, die uns auf einen Kaffee am Morgen einstimmen. Lass den Lärm draußen und komm erstmal an. Oder wie der Neumünsteraner Morad es sagen würde: “Coole Stimmung, lockere und freundschaftliche Atmosphäre.” Ihm ist es wichtig, dass seine Gäste nicht nur gut versorgt werden, sondern sich auch in einer freundschaftlichen Umgebung wohlfühlen können. So kam ihm schließlich die Idee für den Café-Namen ziemlich schnell, da ihn seine Freunde bereits “Don“ nannten. “Diese vertrauensvollen Beziehungen zwischen mir und meinen Gästen – egal welchen Alters – haben sich erst im Laufe der vergangenen Monate entwickelt, aber ich denke, dass viele von ihnen immer wiederkommen, weil ich im direkten Austausch mit ihnen bin und natürlich, weil die Bagels super lecker sind.” Kurz: Im Don’s ist jede*r willkommen! Die extra dunklen Kaffeebohnen bekommt Morad von der Rösterei Kopiton von gegenüber – an dieser Stelle soll Marietta, als beste Rösterin in ganz Kiel, extra gegrüßt werden! Interesse an gutem Essen, gutem Kaffee und Vinyl hatte Morad schon vor der Eröffnung seines eigenen Cafés, denn da fuhr er regelmäßig nach Hamburg, um neue Spezialitäten zu testen. Hängengeblieben ist er dann bei snackigen, freshen Bagels, bei denen die Gäste aus sechs verschiedenen Variationen mit den unterschiedlichsten Belägen wählen können. Vegetarisch, vegan oder aber auch mit Fisch, Sucuk oder süß – es ist alles da! Für alle Süßzähne warten neben den berühmten Bagels zudem richtig fluffige Zimtschnecken in der Auslage auf einen kräftigen Biss. Sie werden jeden Tag vom Don höchst persönlich gebacken und mit den unterschiedlichsten Frostings wie Lotus-Creme, Kinderschokolade, Pistazien, Frischkäse, Peanutbutter-Jam etc. verfeinert. “Das variiert, je nachdem, worauf ich selbst gerade Lust habe.” Durch das regelmäßige Probieren und Kombinieren mit Bagels, Zimtschnecken und Kaffee entwickelte sich bei Morad regelrecht eine Leidenschaft für den Cafébetrieb, die ihn erst für diese Idee von Neumünster nach Kiel gebracht hat. Angetrieben durch diesen Spirit gab es eine weitere Idee: Jeden Sonntag gibt es ab sofort frische “Crookies” – Croissants mit Cookies. Einzigartig in Kiel! Ebenso wie seine Kombination aus Musik und Genuss. “Ich habe mal ein Foto von einem Café gesehen mit hohen Decken, Beton und überall hingen Platten. Das ist es! Ich liebe meine Schallplatten und wollte im Café gern meinen Musikgeschmack von Hip Hop, R ’n’ B, Jazz – und jetzt auch Taylor Swift repräsentieren.” Am Ende mit seinen Ideen ist Morad längst noch nicht, denn viele weitere Events wie das “Beats ‘n’ Bagels” sind geplant – und wie sollte es an dieser Stelle anders sein, die Kieler DJ-Szene trifft sich im Don’s und besetzt den ganzen Laden. “Das ist genau die Kundschaft, die ich ansprechen wollte. Wie cool ist das denn?” Da geben wir Morad recht. Also nicht lang schnacken, Kaffee in den Nacken!

Hutschis Tipp: “Schnappt euch die Crookies, solange sie noch warm sind!”

Don‘s Café & Bistro
Dreiecksplatz 10, 24103 Kiel